清炖牛尾汤。

材料：牛尾巴适量，枸杞适量，萝卜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，

做法：

1、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。

2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

5、大火滚开后转小火炖3到4小时。

6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖焖10分钟。