白菜花的营养：

1、白菜花的营养含量较很多蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。食用后极易人体消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用；

2、白菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率；

3、白菜花是类黄酮含量较多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。