春天是可以吃绿豆的。

绿豆，又称青小豆，其营养价值很高，含有氨基酸，胡萝卜素、磷脂，硫胺素，核黄素等丰富的微量元素。传统医学认为，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿，明目退翳，美肤养颜之功效。如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳，不但味美，而且药用价值也很高，常食能起到养生功效，预防疾病之目的。