一、材料：猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。

二、做法：

1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入料拌匀腌制10分钟左右。

2、将葱姜蒜切末。

3、依次加入调料，调成碗汁。

4、将胡萝卜和红椒切片，青蒜苗斜切成段。

5、锅入油，炒香青蒜白。

6、加入猪肝大火快炒。

7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。

8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。