方法一：

在笼屉上铺一层笼布，将笼布打湿，拧干笼布多余的水分，铺在下面。蒸制好后将笼布和年糕反扣，揭去笼布即可。

方法二:

在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，这样蒸制出来的年糕，不仅不粘笼布，年糕还会更加好吃。

方法三：

年糕底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行蒸制时就不会黏住笼布也不会黏住保鲜膜，蒸制好将保鲜膜揭去即可。