凉拌五香豆干的好吃的常见做法：

主料：五香豆腐干250克。

辅料：花生米适量，盐少量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，白芝麻少量，葱蒜适量。

步骤：

1、准备五香豆腐干；

2、在锅里烧开水；

3、然后将豆干下锅汆水；

4、将花生米碾压成碎末；

5、捞出豆干，沥干水分，切丝，加葱花，蒜末，花生末；

6、再加盐，生抽，辣椒油，香油，一起拌匀；

7、然后摆盘，撒上白芝麻，即可。

注意：

1、夏天凉拌时，一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；

2、汆水时间不能太长，稍微烫一下即可。