用料：猪小肠，土豆，干豆腐，蒜苗，葱，蒜，姜，香菜，酱油，盐，味精。

做法：

1、葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，蒜苗切寸段；

2、小肠切丝；

3、土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦；

4、锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠，然后添入白开水，加入干豆腐炖一下；

5、加入水，再加入蒜苗就可以出锅了，然后撒上炸好的土豆丝和香菜。