用电饭锅可以做酸菜鱼，具体做法如下：

1、去超市可以买到酸菜鱼调料；

2、准备一条鲤鱼，将鱼头切下，劈成两半，用刀将鱼肉片下，将鱼片用淀粉和蛋清拌一下待用；

3、把电饭锅里放油，油热以后放入酸菜鱼调料，煸炒出香味后盛出；

4、电饭锅里再放油，油热后放入鱼头煎成两面黄色，倒入开水，再放入鱼骨一起熬，十分钟后加入炒好的酸菜鱼调料，再熬十五分钟左右，下入拌好的鱼片，大约五分钟后即可出锅。