可以在锅里适当多放一点油，不要放进去没多久就着急翻面，也不要一下子放太多，饺子与饺子之间过于紧密，粘在一起也容易破。煎饺子的火不要太大，一般中小火比较合适，在翻面的过程中可以调至最小火。

饺子一般2-3分钟底面便会发黄，发黄后则需要翻到另一面来煎。

为了预防饺子粘锅底，使用不粘锅煎饺子是比较好的，不仅可以降低粘底的概率，也可以减少食油的食用量。