早上炒菜带着上班中午吃是可以的，从早上做好饭到吃中午吃午餐大约为3-4个小时，虽然菜的颜色、口感可能会有一些变化，但是影响不大，也不会产生有毒物质，中午是可以食用的。

不过如果是绿叶蔬菜，早上炒好中午吃，蔬菜可能会变黄，在口感上也会有变化。

温度高的夏季建议把饭菜放到冰箱冷藏，中午吃的时候用微波炉加热3分钟左右即可。

带饭时建议把米饭和菜用不同的餐盒分开装。