冰镇西瓜意思是把西瓜放在冰箱或冰块中达到冰镇效果，可清爽解渴。西瓜是盛夏佳果，除不含脂肪和胆固醇外，富含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C等营养物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

西瓜瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度会随着成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜可以切片后直接食用，也可以榨西瓜汁，或制作成西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥饮、椰汁西瓜冰沙食用。