炸野味的调料做法如下：

1、材料： 姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克；

2、做法： 先将姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。然后将香料袋和酱油、白糖、盐放入锅中，用旺火烧开后，改用微至锅内汤汁粘稠时盛起，晾凉，最后放入芝麻油中拌匀。