主料：豆泡250克、青椒100克。

配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。

1、青椒洗净切块；

2、豆泡洗净改刀切成块；

3、锅中放油，放入葱花炒香；

4、倒入豆泡煸炒1分钟；

5、放入适量的水，翻炒均匀；

6、放入适量的盐；

7、放入少许老抽，翻炒3分钟；

8、加入切成块的青椒；

9、翻炒到青椒断生，放入适量的味精；

10、翻炒均匀即可出锅装盘。