酸辣粉的主要原料：辣椒，花生，芝麻，酸菜，食用醋，鸡精和味精，花椒，麻油，盐。

做法步骤：

1、把粉用开水煮熟，捞起备用；

2、把芝麻，鸡精，味精，花椒，盐放在下面，用少许开水中开，然后把煮好的粉加上，再加少许水，水刚刚淹过粉就好；

3、把调料再依次放入，先放酸菜，食醋，麻油，辣椒，花生，酸辣粉就完成了。