蛋糕放一晚上到第二天是否能吃，需要根据情况进行判断，要是在常温下放置的话，很容易滋生细菌出现腐败变质的情况，是不建议吃的，但是要是将蛋糕用盒子装着，放到冰箱冷藏室进行保存，就能延缓蛋糕变质时间，到第二天通常还是能吃的。

但是要是将吃剩的蛋糕用盒子装着，并放到冰箱冷藏室里面进行保存的话，就能延缓蛋糕的变质时间，一般到第二天还是能继续吃的，只不过口感要比新鲜的差上一些而已。