黄瓜卷做法如下。

1、材料，黄瓜2根，青椒1个，白玉菇，胡萝卜，蜂蜜，白醋，盐，香油，鸡精，辣椒油适量。

2、黄瓜用淡盐水泡15分钟，胡萝卜刨丝。

3、白玉菇洗净，开水焯熟。

4、青椒成丝，用少量油将胡萝卜翻炒一分钟左右，切下黄瓜皮。

5、把准备好的配菜丝包于黄瓜皮里，收口向下摆盘。

6、根据个人口味，将适量辣椒油搅匀后淋上即可。