炸辣椒油的最佳油温是80度。

主料：干辣椒面100克，植物油200毫升。

炸辣椒油制作步骤。

1、将干辣椒面和芝麻放在一起。

2、将锅中放油，将油烧热至80度，放进备好的花椒，大料，小茴香，香叶。

3、用炒勺稍微搅拌，闻到香味后，捞出这些配料，把滚烫的热油浇在备好的辣椒，芝麻上。

4、撒上盐，均匀搅拌，待放凉后即可装瓶。

注意事项:：辣椒面和芝麻不可直接放入锅中，以免火大，烧焦。