炒饭还可以放很多种蔬菜，例如生菜，胡萝卜。

主料：香菇、生菜、胡萝卜、鸡蛋、白饭。

调料：盐、鸡精、葱花。

做法：

1、胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇洗净切薄片。

2、将鸡蛋炒散，盛出备用。

3、锅内放油烧热，加葱花爆香，下香菇片、胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒。

4、放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可食用。