1、花生米用清水浸泡1小时左右。

2、开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。

3、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。

4、煮熟后用漏勺将大料捞出。

5、用凉开水冲一下花生米，冷却待用。

6、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃。