材料主料：花甲螺两斤。

辅料：蒜一个、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、花甲螺。

1、将买回的螺放在水中养半天，期间不停换水。

2、锅中烧开水，水中放入两块姜。

3、水开后放入螺煮至开口。

4、煮好的螺捞出逐个洗净。

5、准备好蒜末。

6、锅中放油小火爆香蒜末。

7、爆出香味后加入少许盐和蚝油。

8倒入螺翻炒，装盘即可。