1、首先将螃蟹处理洗干净，切成块。

2、然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹。

3、接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟。

4、然后取出三个咸蛋黄放入锅中蒸五分钟。

5、接着往油锅中倒入蒜蓉和芹菜爆香。

6、然后把蒸好的蛋黄捣碎倒入锅中翻炒至起泡。

7、接着把炸好的螃蟹倒入锅中翻炒两分钟就可以出锅了。

8、一道美味可口咸蛋黄焗螃蟹就做好了。