魔芋是四川人说的灰菜。

魔芋简介：

1、蒟蒻，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂"之称。

2、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖，降血脂，降压，散毒，开胃等功能。

3、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需要加工后方可食用。中毒后舌，喉灼热，痒痛，肿大。民间用醋加姜汁，内服或含嗽，可以解毒。