原料：鸡、食盐、酱油、料酒、油、白糖、面酱、葱、姜。

制作过程：

1、将鸡清洗干净，切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水开后下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

4、点火在锅中放入油，油热后加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡即可。

5、加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水，加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

6、先大火煮一会，再改小火炖煮即可出锅。