1、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量。

2、鱼处理好后洗净沥干水分，姜蒜备好。

3、锅里油烧热加入蒜姜后，将鱼小心的放进锅里。

4、稍微煎一下之后翻一面继续煎一下。

5、倒入1碗水入锅里焖煮下。

6、焖煮到水水收到一半的时候加入所有的调料。

7、最后水快收干了，撒上葱花就可以出锅了。