主料：菜花2500克调料：盐100克,酱油1500克酱油菜花的特色：成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香；

做法：

1、先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水；

2、将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干；

3、锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10到15天后即为成品。