1、主料： 鲤鱼。

2、把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

3、然后切斜刀，将其一切两半。

4、把葱姜蒜切碎备用。

5、烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

6、煎制到一面金黄，翻面再煎。

7、煎好后，放入葱姜蒜。

8、待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

9、再淋入适量的生抽。

10、加入清水烧制。

11、烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

12、翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。