1、准备好相关的食材，比如面粉过筛一下啊，韭菜清理要干净啊，小葱一小把就够了。一般比例是面粉500g，油200g，韭菜150g。

2、面粉加水揉成面团后，用保鲜膜覆盖后放置15-30分钟。

3、韭菜和小葱切段后混合，加入鸡蛋液搅拌成馅料。

4、食用油煮沸后，倒入面粉内，制成油酥。

5、面团分成小剂子后，用擀面杖摊成适量厚度的面皮，扫一层油酥，放入韭菜。

6、包裹的时候一定要注意不能一个面包，不然就会面皮破掉啦，左右上下一起才比较好。

7、摊开，放入锅内两面煎成金黄色就好啦，放在砧板切开即可。