1、主料：菠菜3棵、绿豆芽100克。

2、辅料：葱1段、盐1勺、鸡精1/2勺、醋2勺、酱油1勺、香油1/4勺、油3勺。

3、把菜已经备用。

4、把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。

5、油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。

6、把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。

7、放香油拌匀，装盘即可。