晒干后的皮皮虾的烹饪方法如下：

主料：晒干的皮皮虾。

辅料：姜、花椒、蒜末、料酒。

做法如下：

1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；

2、洗净捞出滤水，姜切片，蒜切末，准备一些花椒，海鲜性寒，加点生姜与花椒；

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，调入适量盐即可关火。