1、水壶注入少量水煮沸。无籽小葡萄干倒入小碗中，用沸水浸没备用。

2、制作柑橘沙拉酱：生姜去皮擦碎，放入小拌盆。

3、柠檬和橙子皮上的蜡洗净，半个柠檬、半个橙子的皮擦碎放入拌盆中。

4、挤出半个柠檬、半个橙子的汁，洒在盆中生姜上，酸奶油或酸乳酪拌入盆中，备用。

5、胡萝卜去皮擦碎，放入上菜大碗中。小葡萄干洗净沥干，加入胡萝卜中。

6、沙拉酱拌入胡萝卜和葡萄干中，加入盐及蜂蜜（或糖）。最后，拌入碎果仁上桌。