1、先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，再把四个鸡蛋打在大碗里。

2、加半支牛奶，再加一二勺面粉，一边搅拌一边加。

3、最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。

4、锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好，不能多出来一点点，多了会起泡泡，做不成饼了。

5、先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，看到蛋液凝固了即可。