葱是可以长在水里的，现在很多地方都开展水养很多蔬菜。

大部分蔬菜都可以用水种植，只是这个水需要一定的科学配给，不是常说的水的概念，是通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。

水养的作用是家居购回的葱在做配菜用不完时，放在水里暂且作为保鲜用途。并不是代表能水培，就算水培侥幸能生长，也失去其食用价值。