1、原料：金针菇100克、油菜300克、盐、白糖、酱油、鸡粉、葱姜。

2、金针菇冲洗一下，温水泡发，泡发的水备用；

3、油菜洗净，锅里加入足量水，加盐、油，烧沸后下油菜焯熟，捞出摆盘；

4、锅中烧热油，下葱姜爆锅，下金针菇翻炒，加白糖、酱油(蒸鱼豉油)炒均匀，倒入适量泡发水焖煮两三分钟，调入盐、鸡粉、薄芡、香油，出锅倒在油菜上。