用料：蒜、米醋、糖、食盐。

步骤：

1、把蒜外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。把蒜的根部切掉；

2、用凉开水加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；

3、把泡好的蒜捞出来控干水分；

4、按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解；

5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方即可。