1、原料：基围虾，大红袍火锅地料，土豆，大葱，黄瓜，青椒，芫荽，生抽，盐，糖，白酒。

2、做法：现将虾沿中间剖开，挑出虾线，加白酒腌一下；

3、土豆去皮切条，放油锅炸熟；

4、将虾在锅中过油炒熟；

5、锅中放油少许，将大红袍火锅底料炒香，加水适量，生抽，盐，糖，待滚开后加虾，青椒，炒大概5分钟，收汁，关火；

6、将土豆条，黄瓜条垫盘，炒好的虾倒上，加芫荽点缀即可！