将新鲜的豆角清洗干净，然后烧开一锅水，放入盐，把新鲜豆角放入焯大约两三分钟至颜色变绿，捞出立刻浸泡凉水，之后悬挂在太阳底下晒干即可。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。