1、材料：猪肉200g、青辣椒120g、红辣椒60g、盐1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜适量、葱适量、油适量。

2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽。

3、将辣椒切成丝。

4、猪肉切成丝。

5、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟。

6、锅里放适量油，油热后将肉丝下锅。

7、不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白。

8、加入醋和酱油调味。

9、加入葱姜爆香。

10、加入辣椒丝翻炒。

11、加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅。