啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为液体面包，是一种低浓度的酒精饮料。一般来说，啤酒的度数比较特殊，它并不是以酒精度来区分，海拉尔啤酒的度数一般在十一度到十二度之间，它是指的未发酵的原麦芽汁的外观糖度为十一度到十二度之间。