1、蒜瓣切片。

2、洋葱切条。

3、粉条剪断准备温水泡二十分钟。

4、泡软的粉条开水过一分钟左右。

5、两个鸡蛋打散（注意一个方向打蛋）。

6、热锅热油倒蛋，大概成型以后铲碎，黄黄嫩嫩的就好。

7、换油，热锅热油爆蒜，炒出香味。

8、倒入洋葱。

9、炒软炒透明变色，然后加一点生抽调味上色。

10、倒入粉条后翻炒一会，快熟了倒入鸡蛋。

11、加一点盐即可出锅。