食材：紫皮大蒜、白糖一小勺（约3g）、米醋300ml。

做法详细步骤：

紫皮大蒜剥去外皮；把大蒜掰成小瓣；洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净；把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；倒入米醋；米醋的量大约和蒜瓣齐平；盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方；泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道会更好。