职业高中西餐烹饪工艺专业主干课程包括：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、现代快餐等；在学习面点工艺时，肯定会学习到各式西式糕点，蛋糕的做法；报考大学与你职业高中学习的专业没有关系，中职生可以报考高职、专科院校自主选拔招生，还可以中职单报高职招生，可以报考其它任何专业。