1、食材：低筋粉200g、食用油、榛子仁60g、糖粉65g、鸡蛋液20g、泡打粉1/2勺、小苏打1/4勺。

2、剥榛子，用擀面仗一头捣碎。如果比较喜欢杏仁的味道，也可以用杏仁代替。

3、烤箱上下火175度预热，把鸡蛋液、食用油和糖粉称量在一个碗里，混合均匀。

4、混合低筋粉、泡打粉和小苏打后，筛入液体中，再倒入榛子碎。

5、用手揉成团。平均成分20份，揉圆。

6、表面刷上鸡蛋液。

7、把做好的榛子酥放在烤箱中层，用175度温度，烤20分钟。

8、等榛子酥表面转成金黄色，就可以出锅了。