腌油柑子的常见做法：

主料：油柑子1000克。

辅料：甘草适量、盐适量、糖少许、密封的玻璃瓶一个。

步骤：

1、把油柑子洗净晾干；

2、把甘草和玻璃罐洗净；

3、将适量盐和糖倒入油柑子中，混和均匀；

4、将适量油柑子放入玻璃瓶中，撒一层盐；

5、再放一层油柑子，放两片甘草，层层叠加至给瓶子留百分之二十的空隙；

6、把密封的盖子拧紧，放置8天左，即可。