手标泰式红茶要用煮的，先将水煮开，加入手标红茶，煮5分钟，然后将茶叶渣过滤，倒出来放凉，就可以选择加入炼乳和冰块了，手标泰式红茶源自一种被称为ChiangRaiTea的茶叶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。