苹果氧化，可以使用柠檬汁、盐、碳酸饮料解决，具体方式如下：1、用柠檬汁。苹果变成棕色是因为苹果中的酶与空气中的氧气反应。柠檬汁可以防止氧化，因为柠檬含有柠檬酸，可以抗氧化。将柠檬汁直接洒在碗里的苹果片上，搅拌均匀后包裹。2、用盐。盐是一种天然防腐剂，能有效防止苹果氧化。使用如下方法，将半茶匙盐溶解在冷水中。将切好的苹果浸入盐水中3到5分钟。然后把苹果拿出来即可。3、使用碳酸饮料。碳酸饮料中含有柠檬酸，与柠檬汁的原理相同，同样可以抗氧化。