做法：

1、热锅下油，火要大，放鱼下锅煎，煎至黄黄色时，把搅拌好的鸡蛋放进锅里一起煎。

2、准备好热水，一定要沸腾的，冲入锅里，鱼和鸡蛋就立即会变成奶白色的汤，且会闻到鱼汤的香味，煲10分钟左右，鱼汤完成。

3、放盐，葱花，胡椒粉即可出锅。

黄颡鱼的适用人群：

适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。

食用禁忌：有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。

黄颡鱼不能与茶、高蛋白食物、寒性食物、苹果、石榴、西红柿一起食用。