1、用料：

淀粉250g、浆水800ml、浆水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大葱半根、蒜4瓣。

2、做法：

（1）1:5的淀粉水熬至起泡，同向不停搅动。

（2）乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上，滴漏成粉鱼。

（3）葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开，撒盐成汤。

（4）汤水中加入粉鱼，拌上炒好的韭菜、花生，再加一勺辣椒油。