材料：猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。

１、猪肉清净，切好。

２、倒入生抽蚝油腌制５分钟左右。

３、将蒜米洗净切好。

４、起锅倒入两勺火麻油。

５、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪油。

６、猪肉炒至５分熟的时候，倒入生抽翻炒。放盐，起锅即可。

猪肉：

又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一。因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。