一般在食用河豚的时候只要正确的处理，是安全无毒的。河豚中含有的河豚毒素是一种神经毒素，潜伏期较短，在食用河豚后，在进食几分钟到十几分中就会开始出现中毒反应，出现肢体麻木、呼吸衰竭的情况，河豚毒素主要存在于河豚的生殖器官和脏器官中，食用前需要将其彻底摘除。食用过后的半小时到四个小时之内无症状就不用担心了。期间如果有任何的不适一定要及时就医。