1、我们先将洋葱和蒜头切成碎状；

2、然后将肉末加入适量的料酒和生粉，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟；

3、开火，锅里加入适量的食用油，将洋葱、蒜头入锅炒香；

4、然后就可以将肉末倒入锅里，搅散开了；

5、一直翻搅到肉末变白色，就基本上熟了；

6、加入一汤匙蚝油、适量生抽，这样的肉末味道非常好，入锅要作为配菜，可以加点水，这样才会有稍微多一点的汤汁。